Englantilainen, vegaani ja kasvissyöjä kävelee kaupungin parhaaseen sianliha -ravintolaan … kuulostaa huonon vitsin alkua, eikö niin? No, se ei ole. Se on tosi tarina.
Toisena päivänä puhuin parille kavereilleni heidän ruokavalion valinnoista. Yksi heistä – Steve – on kasvissyöjä. Toinen – John – on raaka vegaani.*
Osoittautuu, että he ovat tehneet nämä gastronomiset elämävalinnat melko samanlaisista motivaatioista. Steve on mennyt kasvikseen eläinten hyvinvointiin ja ympäristösyistä.
John on myös etsinyt raakaa veganismia eettisistä syistä, mutta myös siksi, että syömisen terveyshyödyt enimmäkseen raaka vegaaniruoat ovat uskomattomia. Raaka veganismi, muuten, ei käytetä tai kulutetaan eläintuotteita, eikä mitään kuumenneta yli 42 ° C.
Elämä on kuitenkin täynnä poikkeuksia ja ristiriitoja. Osoittautuu, että Steve syö lihaa, jos se on eettisesti viljelty, orgaanisesti jalostettu ja hän tietää tarpeeksi eläimestä aikaisemmin ja sen teurastuksen jälkeen.
John on myös valmis piirtämään viivan, kun se koskee eettisesti tuotettuja lihatuotteita. Ja varsinkin kun tuo liha on sianlihaa – hänen Achilles -kantapää!
Siellä sianliha tulee sisään.
Kun sanoin sianlihan ja monipuolisen hyvän ihmisen Mick Bainin omistajalle, että tuomin kaksi kaveria-kasvissyöjä ja vegaani-, hän piti sitä hilpeänä. Mutta kun selitin heidän asenteensa eettisesti tuotetulle lihalle, se oli paljon järkevämpää.
Sianlihaa on hankkinut lihaa paikallisilta vapaa-ajan tiloilta, kuten Limerick Climmpalment Range Crookwellissä, NSW, jossa eläimille annetaan mahdollisimman luonnollista elämäntapaa.
Sianliha saa myös koko eläimen ja hajottaa sen erilaisiin leikkauksiin ja astioihin.
Tätä silmällä pitäen Steve ja John olivat innokkaita kokeilemaan, mitä sianlihaa on tarjottavanaan.
Tuloksena oli pöytä, joka oli täynnä sianlihaa ja kolme ilahduttavaa blokkia, jotka kyykivät sika -levylle – maistamislevy kaikesta, mikä on keittiöstä hyvää – ja sarja tahmeaa hoi sin Syn vauva -kylkiluita jaettavaksi.
Suurin idea – kolmesta kotitekoisesta kastikusta, grilli on paras!
Ja älä unohda saada itsellesi olutta, kun olet täällä. Mickin Australian käsityöläisten asiantuntija tulee esiin täällä useiden herkullisten Aussie -panimojen kanssa. Baarin takana on jopa valikoima uskomattomia Aussie -henkejä, jos olet jotain hieman vahvempaa.
Aterian loppuun mennessä kaksi lihavapaa kaverini ja jätimme oloni hyvin tyydyttäväksi, hieman soused ja perusteellisesti sianlihaa!
Sianliha – sianliha- ja käsityöoluthalli
Hyvä: Arkipäivän illallinen, kavereiden kanssa, jäähdytetty päiväyö, perjantai ja lounasvaihtoehto, viikonloppu Porky Blissbomb! Ei suositeltavaa ensimmäiselle päivämääräpaikalle!
Avoin: ma-thur: klo 17–11, pe-la: 12 pm-11, aurinko: klo 12–21.
545 Crown Street
Surry Hills
Sydney NSW 2010
E: info@porkd.com.au
W: Porkd.com.au-Paras eettisesti tuotettu sianliha sopii Australian parhaan käsintehtyyn oluen kanssa
FB: @porkd
IG: Porkd_
Katso paljon lisätietoja Sianlihan täydellisestä arvostelusta täältä.
* Kavereideni nimet on muutettu välttääksesi takaisku- tai mahdolliset varkaudet parrasvaloon!
Onko sinulla ruokaa tai juoman valaa, jotka rikkovat, jos skenaariot ovat oikeassa? Mistä valitset eettisen syötteen? Kerro meille kommenteissa!
Kuvia sianlihan kohteliaisuus.