Yhdysvaltojen käsityöolutpääkaupungista, tämä tislaamo yhdistää oluen parhaat puolet ja käyttää paikallisia Pinot Noir -tynnyrejä saadaksesi runsaasti makuja heidän palkittuun amerikkalaiseen yksittäiseen mallasviskonsa .
Kun kuulet sanat amerikkalaisen viskin, ajattelet yleensä bourbonia tai kenties rukiin. Mutta viime vuosina on noussut amerikkalaisen yhden mallasviskin nousua. Ja erityisesti yksi tislaamo on noussut korkeammalle kuin muut.
USA: n mannerosan luoteisrannikolta Portland Oregon on jo pitkään ollut käsityöläisen kotimaa.
Booze-näkökulmasta Portland on jo pitkään ollut eturintamassa eniten käsityöpanimoissa paitsi Yhdysvalloissa myös maailmassa. Sen alueella on myös useita viinitiloja.
Joten kun länteen suuntautuva tislaamo ilmestyi vuonna 2004, oli järkevää, että sen omistaja Christian Krogstad tuli oluen ja viininvalmistuksen taustasta. Ja hänen näkemyksensä tislaamosta oli edelleen kunnioitus alueen olutta.
Itse asiassa Westward Head Distiller, erinomaiset mailit Munroe, joka haastattelimme täällä, on myös panimo.
Tämä on tärkeää, koska vispilä (e) y on ensin valmistettava olutta.
Jos haluat saada lisätietoja viskin valmistuksesta, tutustu tarinaan 7 yksinkertaista vaihetta Aussie -viskin tekemiseen vierassarakeeltamme rohkeuden nip -ohjelmasta.
Olut viskiin, viski viiniin (tynnyrit)
Munroe ja Krogstad käyttävät omaa kaksirivistä ohraansa, joka on kasvatettu ja mallastettu alueella, tehdäkseen oikean vaalean ale-mashin. He käyvät oluttaan myös todellisella panimon hiivalla, joten kun viski tulee ulos, siinä on silti elementtejä todellisesta oluenvalmistusprosessista.
Vielä enemmän yhteistyöhön ja kokeiluilla, kuten heidän viskin ikääntyminen paikallisissa stout tynnyreissä ja belgialaisen oluthiivan käyttäminen rajoitetun vapauden belgialaisen Ardennesin yhden mallasten tekemiseen, josta puhumme täällä.
Mutta kun Krogstad käytti taitojaan viininvalmistuksesta tuodakseen entisen pinot noir-ranskalaisen tammitynnyrit Oregonin Willamette Valley -viinimaasta, uusi taso ilmestyi länteen.
Ensimmäinen ikääntyminen heidän henkensä uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä vähintään kaksi vuotta (joka on koko viskin osavaltioiden laki) ja viimeistelee viskin entisissä pinot-tynnyreissä vielä kaksi vuotta, länteen on luonut jotain melko uskomatonta.
Länsi -tislaamon pinot noir tynnyri yksi mallasviski
Todellisesta oluenvalmistusprosessista viskillä on täynnä vartalon ja rikkaan mallasten aromia, ja Pinot noir -tyynyjen ja ranskalaisen tamman vaikutus tuo viskiin tuoretta marjaa ja nahkaa sekä lempeän mausteen.
Tarkemmin sanottuna saat kuivattujen hedelmien, kookospähkinän, punaisten marjojen ja viikunoiden aromit, hunajaisten kukka -muistiinpanojen ja makean tupakan.
Maun mukaan löydät runsaasti paahdettua mallas ja toffee, jotka johtavat kuivuuteen ja lämpimään pistelyyn maaliin.
Pisara vettä aromit vaimentavat hiukan, mutta suuhun tulee öljyisempi, ja tuoreet hedelmät ja marja -muistiinpanot nostavat samoin kuin tanniinit ja vihje tupakkaa.
Tämä on viski, joka on siemailla, nauttia ja nauttia. Voit sekoittaa sen vanhanaikaiseen tai Manhattaniin, jos haluat, mutta se on niin sileä, huolimatta sen 45%ABV: stä.
Hanki pullosi Pinot Noir Cask Westward Single Malt Whisky verkossa täältä, ja Dan Murphyn ja hyvistä pullomyymälöistä kansallisesti.