joka ilta viimeisen kuukauden aikana, Sydneyn taivas on kääntänyt tämän hirveän oranssinväriksi.
Kun savu ja Ash laskeutuvat edelleen Sydneyssä, niin suuri osa maaseudusta kärsii koko valtiossa tapahtuvista kauhistuttavista pensaspaloista. Ajatuksemme ovat etulinjassa olevien kanssa, sekä uhrit että ihmiset taistelevat ihmiset taistelevat.
Joulus marssii yhä lähemmäksi, veljenpoikamme vie ensimmäisen yksinlennonsa, rikkaat vuotuisten kirjoittajien joulujuhlassa ja illallinen päättyy rommiin. Iloinen kausi, johon valmistaudumme, on houkutteleva olla toisin kuin kukaan muu.
Toivomme, että iloitsemme tästä säännöllisestä painosta.
Kippis – Jim & Christina XX
Jännittäviä aikoja on edessä nuorelle veljenpoikallemme! Olemme Sydney -lentoterminaalissa hänen kanssaan sekä hänen äitinsä ja isänsä tänä aamuna nähdäkseen hänet hänen ensimmäisellä yksin matkallaan.
Hän on menossa kahden kuukauden ajan. Hän on melko rento, viisas poika, samoin kuin näyttää siltä, että hänen sukulaisilla on valtavia suunnitelmia, joten minulla on tunne, että hänellä on erinomainen aika.
Olemme kuulleet huhuja snorklausta Florida -avaimista, vesilentokoneista kuiville torngasille, hiihtämällä Kanadassa, joulua Trinidadissa … Hän tulee takaisin passilla, joka on täydellisempi kuin meidän!
Hyvää joulua todellakin! Nämä evästeet ovat kaunis lahja ystäviltämme Accolade-viineissä, jotka edustavat muutamia tunnetuimpia sekä paljon pidettyjä punaviinikannuvia maailmassa.
Nämä Bakes -laatikon evästeet ovat uskomattomia – se vie paljon tahdonvoimaa, jotta ne eivät pure niitä kaikkia yhdellä kertaa … Huomaa, että ne ovat niin rikkaita, et voi todella tehdä paljon enemmän kuin yksi istunnossa.
Leivottu laatikko on evästealahjayritys, jota johtaa kaksi äitiä, joiden esiintyy erinomaisesti leipomossa. Heidän lahjapakkauksensa, jotka ovat ihanteellisia jouluun, syntymäpäiviin tai todella minkä tahansa tyyppisiä aikaa, ovat erittäin näkyviä sekä näen täysin miksi.
Kiitos vielä kerran Accoladelle lahjasta ja tietysti myös samppanjaa! Tarkista, että vaatii Drinkerin joululistamme muutamille suosikkeillemme Accoladen portfoliosta.
Tänään iltapäivällä olemme ASTW: n – Australian matkakirjailijoiden yhdistyksen – joulujuhlissa, joista meillä on ollut kunnia olla jäseniä jo kaksi vuotta.
He tekevät aina fantastisia juhlia erinomaisella ruoalla ja – toimittajamallin mukaisesti – runsaasti juoda!
Tänä vuonna ASTW-joulujuhla on 12 mikronin, upea tapahtuma-avaruusravintola Barangaroossa, josta on näkymät sataman yli Balmainiin.
Uusi -Seelanti ja pilviset Bay -viinit (sanoin sinulle!) Turism Uusi -Seelanti ja olemme valmiita selvittämään, mitä tapahtuu pitkän valkoisen pilven maassa.
Kuten voit odottaa matkailun Uuden -Seelannin järjestämästä juhlasta, Karitsa on valikossa!
Ja ansiosta 12 mikronin lupaavan keittiön alueen ansiosta se on herkullista. NZ Lamb Rump -keitetyt keskisuuret epätavalliset herkän perunakrokkeen lammasvarren, savustettu upea perunasose, pinaatti ja pilvinen lahti.
Tietysti juon pilvistä Bay Pinot Noir 2016 -tapahtumaa, joka menee uskomattoman tämän sydämellisen ruoan kanssa.
Christinan grillattu kuningas Ora Salmon sisältää voidelun parsaan, sahramiperunaa sekä sitruspukeutumisen. Kala on niin hellä, mutta rikas. Upea.
Aluksi pilvinen Bay Sauvignon Blanc näytti luonnollinen vaihtoehto astialle, mutta Passionfruit -osuma oli myös paljon. Nautimme nyt kaikki Pinot Noirista.
12 mikronin jälkiruoka on aina ollut uskottavuus, samoin kuin nyt näemme miksi. Kiwi Pavlova (takana) on uskomaton kookosmyymälö, kiwi -hedelmä, mango sekä limetartaari sekä kookospähkinän piiskattu genake.
Manuka -hunaja -sormi on kuitenkin vielä paljon parempi – herkän hunajan ja sitruunan madeleine -keksin yläpuolella istuu Manuka -hunajavaahtoa aprikoosilla ja rosmariinikompotissa. Se on erinomaista.
Vatsamme on vain riittävä alue parille röyhkeälle pintille pubissa lounaan jälkeen keskustellaksemme paljon enemmän ystäville, joita emme ole nähneet ikään – vaaraan olla matka -alalla.
Tänä iltana olemme amerikkalaisessa paljastamassa Openair -elokuvaa Pyrmontissa. Tulimme tänne viime vuonna, vaikka onneksi tänä iltana on pysynyt hieman kuivempana!
Isossa istuimissa, ruokia ja juomia täällä ovat mahtavia. Lisäksi jos sinulla on AMEX -kortti, voit varata paikkoja Amex -aulassa.
Saat pääsyn varatulle osiolle, yllättävän mukavaksi beanbag -lounaistimille, tyynylle, vilttille, pöytäpalvelulle ja popcornille! Sinua tervehtii myös Giesenin punaviiniä tai olutta.
Valitettavasti Pyrmontissa ei ole paljon enemmän näyttelyitä tänä vuonna, mutta ympäri maata on muita. Tarkista paikkasi täällä.
Byron Bayssä on uusi sijainti – West Elm Bungalow Atlantilla. Tämä kumppanuus tarjoaa meille niin paljon taloaDesign Inspo ja saa meidät haluamaan karkaa parhaiten rannikkoon.
Jason Grantin tyyli, se on ihanteellinen sekoitus rannikkoalueiden mahtavaa tyydyttää Brooklynin rannalla.
Voit varata West Elm Bungalowin alkaen 350 dollaria yöltä ja tarkistaa paljon enemmän Byron Bay -oppaassamme esiintymisestä.
Tänä iltana olemme kiinni joidenkin erinomaisten kavereidemme kanssa, joiden häätapahtumat menimme aikaisemmin vuonna.
On aina nautinto viettää aikaa näiden miesten kanssa – samoin kuin heillä on myös arvostus suuresta rommista!
Olen tuonut kahden suosikkini viimeiset jäännökset näyttääkseen ne. Spike’s Reserve-10-vuotias rommi Hoochery-tislaamosta Kununurrassa kaukaisessa Luoteis-WA: ssa-tässä tyylisessä pullossa on nyt erittäin harvinainen.
Rakas Spike, jonka voit nähdä pullon edessä, aloitti tämän tislaamon ja oli yksi australialaisten pioneerien tislaamisesta. Valitettavasti Spike ei ole enää kanssamme, mutta hänen romminsa on silti.
Pintaamme samoin kaikkien aikojen suosimisen mustan maustetun rommini kaikkien aikojen suosimisesta tislaamisesta Ian Glenistä. Ian on Bathurstissa sijaitsevan Stone kaipaa tislaamon perustaja-distilleriä.
Hänen kuolleen miehen vähentynyt musta maustettu rommi oli australialainen ensimmäinen (totuudessa saimme kauhan!) Sekä sileä, makea, monimutkainen ja upea.
Hän tekee myös muutamia parhaimmista ginistä siellä, kausiluonteisilla gineilla, kuten mustan tryffel gin, vaaleanpunainen raparperi -gin ja oranssi kukkagini, jotka ovat käsityössä todellisia isäntähalvauksia.
Kultainen rommi, ikääntynyt Grappa ja Limoncello Ian Makes ovat myös todella upeita.
Saadaksesi paljon enemmän Australian käsityöttelevien markkinoiden ja kuullakseen tosielämän tislaajat puhuvan kaupastaan, tarkista mielenkiintoinen podcast Aussie-henki.
Mitä täällä tapahtuu, voit kysyä. Itse asiassa uskon, että minun pitäisi ajaa tämä kuva tekstityskilpailussa!
Christina tulee olemaan paperissa, joka puhuu pian kiharaista hiuksista hänen kyvyssään hiusromanssina. Nainen, joka ottaa valokuvansa – uusi ystävämme, paina ammattimaista valokuvaaja Gaye Gerard tekee sterling -tehtävää jakkarassa! Näkemällä yhden näistä pian painettuna.
Toivomme, että olet iloinen tästä säännöllisestä painosta.
Kippis – Jim & Christina XX