Maroochydoren uudessa näppäimistössä olevassa kirkkaassa painikkeessa, markkinoiden bistro sen sähköympäristöllä ja isokaupungin Vibe julistaa aivan uuden ilmeen siitä, mitä milloin oli rauhallinen rantakaupunki auringonpaisteen rannikolla.
Maroochydore on lupaavan olla moderni syke, rahallinen keskus sekä Queenslandin auringonpaisteen rannikon CBD.
Ei ole erittäin yleisesti, että näette kaupungin edessäsi syntyvän kaupungin tai kokea edelläkävijätyypit, jotka valitsevat tämän vastasyntyneen betoni -viidakon elinympäristönsä.
Mutta juuri se on Market Bistro -tapahtumassa, maan monien kokeneiden ja mestarillisten Hospi -pääosien viimeisin yritys.
Omistajat Tony Kelly sekä Luke Stringer yhdessä Harry Lilaiin ja Peter Marchantin kanssa, joilla kaikilla on joitain suuria ravintoloita, hotelleja sekä baareja vyöjensä ja päänsä alla olevien kokien alla, ovat tuoneet ensimmäisen maun valtavasta kaupungista, joka lupaa olla Queenslandin ensimmäinen todellinen rannikkokaupunki.
Keskustelu erittäin korkean nopeuden verkosta etenemissuuntaiselle vesiväylälle, puistoalueille, vähittäiskaupasta ja teollisuustilasta, kongressikeskuksesta ja yli 4000 asuntohuoneistosta merkitsee Maroochydore-ohjelmaa, joka muuttaa Optimus Prime-tyyppisen kyber-sankariksi. alue.
Mutta kauppa ja kaupunkisuunnittelu syrjään, millaista on ruokailla Market Bistossa?
Market Bistro, Maroochydore
Aurinkoisen rannikon ympärillä on niin lukuisia poikkeuksellisia paikkoja. Tarkista muutaman suosituimmasta ravintolastamme – myös markkinoiden bistro – montaasi – tässä:
Christina samoin kuin olen tyytyväinen ovelle sekä omistaja ja ravintolapäällikkö Luke Stringer, joka istuu meidät Bistro’s Lovely White Marblen baarissa sekä hohtavan messinkin illallista edeltävään cocktailiin.
Baari pumppaa samoin kuin siellä on vakaa juomavirta, joka menee tarjottimille kiireiseen lauantai -iltana, jotka istuvat pöydissä sekä ylellisiä art deco -koppeja ravintolan ympärillä.
Ravintolan energian soittoääni Luke ilmestyy myös puolellamme ja ehdottaa kahta valikon näkyvimmistä sekoitettuja juomia: kookospähkinän karamelli espresso martini sekä mansikka ja Passionfruit Martini, viikon erikoinen.
Suoritamme sekoitettuja juomiamme ja otamme ravintolan kulmabaarien istuimistamme-suojelijoista, heidän ruoastaan ja palvelun balettinsa hyvin koulutetun henkilöstön laitteesta.
Tämän valtavan erinomaisen eurooppalaisen tyylin bistro -romanssi ja korkea energia ovat tarttuvia, ja muistuttavat meitä parista paikasta, joissa olemme käyneet San Franciscossa.
Ehkä Maroochydore on varmasti asetettu Australian piin laaksoksi.
Illallinen Market Bistro
Pöydällemme – mukava kulmakoppi ikkunan vieressä – siemailemme viimeiset sekoitetut juomamme, kun erinomainen tarjoilijamme Nick vie meidät valikoiden mukana.
Markkina -bistroon liittyy markkinat punaviinikauppa, joka on paikallisen sommelier Peter Marchantin intohimon fyysinen ruumiillistuma. Punaviinilistaus edessämme on tästä syystä Gargantuan, joten päätämme jättää punaviinin päätökset yhtä paljon kuin Nick. Hän ei petä.
Ennätys
Nick tuo meille poikkeuksellisen Hunter Valley Semillonin ensimmäisen puron poikkeuksellisen Hunter Valley Semillonin pääraamarin ja puupaloiden grillatun kalamarin ja puupaloiden grillatun kalamarin kanssa. Se on ihanteellinen ottelu ruoalle.
Vitello Tonnto – tavanomainen italialainen ateria, joka oli minulle täydellinen ilmoitus – on todella vasikanliha ja tonnikala mayo. Se tarjoaa kuitenkin tämän aterian toistaiseksi lyhyeksi. Vasenliha on niin ohuesti viipaloitu, että se on käytännössä läpikuultava, samoin kuin seared tonnikala. Majoneesi tehdään selvästi talossa ja on uskomatonta.
Calamarin osalta se on täysin haudutettu epämääräisellä öljyisellä kastikkeella, jota vaaditaan kaikki leipä, jonka voit päästä. Sen lisäksi, että Nick on tyytyväinen koriin uudelleen.
Verkko-
Seuraavaksi olen tuonut Shirazin pääviinistä Barossaan. Se on vankka, savuinen – melkein tuhkainen – viini, täynnä punaisia herukoita ja anisia.
Se on ylevin ottelu näyttävälle 350 g: n skotlantilaiselle fileelleni, joka hiilee kokonaan siihen pisteeseen, jossa sen suolamateriaali virtaa lihan kanssa ja rasva on kaikki muodostettu, mutta sisäpuolella on säteilevä keskiharvinainen.
Pihvini sisältää myös kengännauhan perunat, marinoitu sipuli, kaali sekä persilja -salaatti sekä kastikkeiden vaihtoehto. Valitsen vasikanlihan jus.
Christinan Pinot Noir on asetettu huolellisella rakenteella, joka asettaa hänen ankansa tortellonin täydellisesti. Ankka, joka täyttää jokaisen pasta paketin kokonaan, tehdään pisteeseen, jossa jokainen suu on sekä tiheä että ylellinen. Pasta, joka kaikki on valmistettu tuoreena sisäisesti joka päivä, on kevyt, mutta jotenkin vankka.
Tortelloni sisältää rikkaan voita sekä juustokastiketta, jonka haluamme, että meillä oli kulho.
Jälkiruoat
Pintamme meidät pois – olemme jo pullistuneet saumoissa – NICK tuo meille jälkiruoan New York Bak -tyyppiinEd -juustokakku viipaleella marinoitua appelsiinia sekä hämmästyttävää palanut voita oranssi kastike, samoin kuin Pavlova -rulade, jossa on rikas sitruuna -juustomassa ja tuoreet mustikat.
Tarttuva, jonka hän valitsee meille, on herkkä Muscat, joka leikkaa upean kanssa samalla kun sen sijainti on edelleen jälkiruokapöydällä. Upea.
Katso muutama muista tarinistamme auringonpaisteen rannikosta – missä syödä, mitä tehdä sekä missä yöpyä:
Kuinka todella rentoutua – terveyskylpylä anis, maleny
Sano hei Holalle – alueellisen taiteen hotelli, Eumundi
Syö Etelä -Eurooppaa auringonpaisteen rannikolla – Popina -ravintola
Kuuman kiireisen päivän jälkeen (vietimme iltapäivän tarkistamalla vesiväylät Mooloolaban ympärillä suolavesien ekologisilla retkillä), että kaasu loppuu rehellisesti illallisaikaan.
Mutta tyydyttämällä Luke, nähdessään tarkalleen kuinka vaikeaa markkinoiden bistrotiimiä työskentelee kaikki sellaisessa yksimielisyydessä ja kokea taideteoksen, jonka pääkokki Harry Lilai on tuottanut meidät, ja laittanut meidät aitoon korkeaan.
Market Bistro on äskettäin tunnustetulla Foundation Square -kadulla Market Streetillä, joka on paras Maroochydoren uuden modernin CBD: n ytimessä. Sekä jos markkina -bistro on minkä tahansa tyyppinen indikaattori, tämä kaupunki tulee olemaan uskomaton.
Illallimme Market Bistro -tapahtumassa mediavieraana sekä yhteistyössä See Sunshine Coastline -matkailulautakunnan kanssa.